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鹿児島市千年1丁目38-1 |
有限会社 健康生活 |
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応募期間：2008年7月7日〜7月31日迄 |
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にんにく卵黄の生い立ち |
「にんにく卵黄」は奄美大島諸島に代々伝えられてきた |
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伝承の滋養食。始まりは江戸時代末期ともいわれ、代々 |
母親から子へ、子から孫へと百数十年連綿と受け継がれ
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てきた民間の秘伝食です。昔はごく一部の特権階級を |
除くと一般庶民は医者にかかることは非常に困難でした。 |
そこで病気にかかりにくい体を維持しなければならない |
母親たちの知恵でした。にんにくと地鶏の黄身だけを長 |
時間煎り続けた純手造りです。島の人たちはこれを |
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いたのが始まりです。 |
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一つの知識として色々な食品加工の工程を知る事は、 |
判断する上での良い基準になるのでは・・と思い下記の比較を紹介します。 |
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